Практически каждое семейство полезных и вкусных растений может похвастать своими, особенно удивительными представителями. Не является исключением и чеснок. Большинство садоводов представляют его в небольших луковицах, которые можно разделить на маленькие дольки. Но, оказывается, среди собратьев существует и настоящий гигант – чеснок Рокамболь. Вкусный, пряный красавец, который полезен для здоровья и отлично сохраняется долгими зимними месяцами.
Основные характеристики
Рокамболь – это испанский чеснок, имеющий также названия: причесночный лук, слоновий чеснок, лук-чеснок, египетский лук, конский лук, зимний чеснок. Подсемейство луковых. Формирует стрелки с фиолетовой «шапочкой» соцветий из множества маленьких цветков без образования семян. Чтобы они не вытягивали из луковиц полезные соки, их стоит отрезать или завязать в узел.
Луковица. Крупная, диаметром 10 см и более. Формирует от 4 до 8 штук зубков. При больших размерах луковицы количество долек уменьшается. Максимальный вес головки 450 г, одного зубчика – до 80 г.
Детки-луковки Рокамболя коричневого цвета формируются под покровными чешуйками от корня. Обычно 10-15 штук, массой по 2-4 грамма.
Стебель. Тонкий, поднимается на высоту до 80 см. Шейка толстая.
Листы. Крупные, в ширину до 0,5-1 см.
В пищевых целях используют и ботву, и дольки. Вкус напоминает луковый, более сочный и менее горький, чем у любого другого сорта.
Урожайность превышает привычные показатели по чесноку в 5-6 раз, при комфортных условиях роста может достигать 4 кг с квадратного метра площади.
Полезные свойства Рокамболя:
- Полновесный состав витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.
- Оздоравливающие эфирные масла.
- Набор микроэлементов.
- Углеводы, белки, каротин.
Великолепный красавец Рокамболь равно успешно используется в лечении и кулинарных изысках, необыкновенно сочен после маринования. Разумно следует употреблять его людям с диагнозами по желудочно-кишечному тракту.
Способы размножения. Размножается слоновий чеснок при помощи «детских» луковичек. В первый год их выращивание даёт маленькие однозубковые «плоды». Только на второй год вырастает полноценная чесночная головка. Получается, высаживать Рокамболь можно «детками», годовыми мини-луковичками или дольками от крупной головки.
Подготовка к посадке
Слоновий чеснок можно сажать в любой части понравившегося земельного участка, при условии проведения некоторых подготовительных мероприятий и учёта правил севооборота.
Выбор участка
Чесночный гигант сорта Рокамболь любит купаться в солнечных лучах, поэтому его выращивание организуют на достаточно освещённом участке земельных владений. Почву формируют «дышащую» и плодородную.
Предшественники хорошие и плохие. Допустимо высаживать на грунт, где в прошлый сезон зрели бобовые, огурцы, кабачки либо капуста. Хорошо подготовят землю для чеснока сидераты, такие как овёс или люцерна. Не подойдёт для посадки земля, на которой ранее выращивали картофель, лук или чеснок.
Подготовка почвы
Слоновий чеснок растение достаточно мощное и питательных веществ требует много. Поэтому перед посадкой культуры грунт нужно хорошо подготовить.
Важно! Чеснок не переносит высокую кислотность почвы!
- Грядки лучше «поставить» осенью, по направлению с юга на север.
- В слой от 1 до 3 см замульчировать перегноем, компостом и торфом. Благодаря этому весной почва лучше прогреется, сохранит влагу и не образует корки.
- За четыре недели до высаживания сорта (в том числе озимого) удобрить смесью, размешанной в ведре перегноя: 2 больших ложки сульфата калия, вполовину меньше двойного суперфосфата и полбанки золы.
- Перед посадкой очистить участок, перекопать вглубь на 20-25 см, разрыхлить. Во время работы рассыпать несколько стаканов золы (по 0,5 л на квадратный метр) и добавить органические удобрения.
Правила высаживания
Рокамболь можно высаживать на лето или «под зиму». Всё зависит от возможностей и желания садовода. Зимнее выращивание даёт более крупные головки сочного вкуса с характерным чесночным ароматом. При весенней посадке размеры чеснока уменьшаются, могут образоваться крупные однозубные луковицы.
Любая работа начинается с отбора зубчиков. Отсортированные экземпляры в течение 30 дней выращивают в прохладе. Затем аккуратно очищают от лишней чешуи, удаляют старое донце и замачивают на ночь в слабом марганцовом или зольном (от древесной золы) растворе. Это помогает повысить устойчивость Рокамболя к неожиданной смене погоды и болезнетворным бактериям.
Оболочку убирать обязательно, иначе чеснок не прорастёт! Выбирать для посадки дольки примерно одинаковых размеров.
Весенний чеснок
Лучший период для весенней посадки – с конца марта до начала апреля. Высаживать в утренние часы, во влажную почву. «Детками» высаживают не глубже 4 см, ожидая вырастить однозубки для следующего сезона.
Крупными дольками допустимо распределять чеснок при посадке реже и заглублять до уровня зимней посадки в 10-12 см. Хотя часть садоводов считает, что высаживать глубже 5 см не желательно, чтобы чеснок хорошо пророс. По окончании процесса по грядке рассыпают мелкую смесь торфа с перегноем.
Озимые посадки
Обычное время посадки Рокамболя «под зиму» — вторая половина октября. Желательно, чтобы это происходило не позднее 2-3 недель до заморозков. При посадке в «тронутую» морозом землю морозоустойчивость и урожайность чеснока понижаются, он даже может погибнуть.
Перед посадкой сорта на зиму дольки, как и весной, месяц выдерживают при пониженной температуре. При этом процесс замачивания проводят не все садоводы. Садят зубчики Рокамболя на глубину до 10 см, сохраняя «дистанцию» между посадками в ряду примерно в 25 см, по междурядью 30 см. После высадки гряду мульчируют торфом, сеном или перегноем, чтобы сохранить больше влаги. В особо холодные зимы на северных территориях слоновий чеснок необходимо обеспечить дополнительным укрытием.
Важно угадать со сроком посадки. Рокамболь должен успеть хорошо укорениться, но нельзя допустить, чтобы он взошёл.
Выращивание сорта Рокамболь
Агротехника Рокамболя не слишком отличается от других сортов чеснока. Выращивание растения требует проведение комплекса основных работ, важных для урожайности и здоровья растения.
- Полив. Осуществляют регулярно и обильно. Особенно нужна вода во время активного роста луковиц. Без этого величина их будет небольшой. При нехватке воды головка не сможет сформировать зубчики. Поливы проводят до половины августа.
- Рыхление. Начинается с момента формирования всходов. Очень аккуратно рыхлят рядом со стеблем и основательно в междурядьях. Обязательно после дождика или полива, когда грунт сверху слегка просохнет.
- Мульчирование. Важно для поддержки водного баланса в почве.
- Подкормки. Когда появляются первые всходы, используют азотные удобрения. С развитием первых листочков – органические смеси. В период активного формирования луковиц – калийно-фосфорные, особенно «уважает» слоновий чеснок древесную золу в сухом либо разведённом виде и навозную жижу. При проблемах с листьями – развести на десятилитровое ведро воды 2-3 столовых ложки нитрофоски. Все работы проводятся после дождя или полива.
Как и любые растения на огороде, Рокамболь нужно пропалывать. Особенно важно это в начале роста, когда сорняки могут затенить или «забить» чеснок.
Сбор и хранение выращенного чеснока
Чеснок, высаженный на зиму, выкапывают в середине лета, обычно в первые дни июля. Задержка с этим «процессом» может вызвать рассыпание головки на дольки прямо в земле, что даст дополнительный шанс гнилям подобраться к луковице. Такой урожай сохранить долго невозможно. Признаки созревания: пожелтение нижних листьев, наклонность стебля.
Подготавливают и хранят слоновий чеснок так же, как и обычный. Вкусовые качества отличаются от других сортов меньшей остротой, хотя при сухом и тёплом лете об этом ещё можно поспорить.