Овощевед

Овощевед

Выращивание и уход за овощами

Перейти к содержимому
  • Морковь
  • Картофель
  • Капуста
  • Репа
  • Спаржа
  • Редис
  • Редька
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Свекла
  • Чеснок
  • Тыква
  • Фасоль
  • Арбуз
  • Груша
  • Черешня
  • Яблоня
  • Клубника
  • Виноград
  • Малина
Капуста > Вы здесь

Цветная капуста калорийность и свойства

Содержание
  • Историческая справка
  • Химический состав и пищевая ценность
  • Применение:

cvetnaya_kapustaЦветную капусту по праву можно назвать царицей полей. Эта ближайшая родственница белокочанного сорта популярна благодаря своим отменным вкусовым качествам, полезным свойствам и уникальному составу. Почему цветная? Все дело в необычных соцветиях, которые создают впечатление, будто это вовсе не овощ, а диковинный цветок, распустившийся на поле. Мнения почитателей овоща однозначно: блюда из капусты вкусные, питательные и полезные и что самое приятное – низкокалорийные.

Историческая справка

Впервые странный, но очень вкусный плод увидели в Испании, куда в 19 веке его привезли арабы. Спустя некоторое время именно на территории Испании и начали выращивать ценную овощную культуру. Совсем скоро информация об удивительных свойствах капусты распространилась в Европу. Все чаще блюда из цветной капусты появлялись в национальных кухнях англичан, французов и голландцев. На территорию России продукт ввезен в период царствования Екатерины ІІ.

Химический состав и пищевая ценность

mnogo_cvetnoy_kapusti

Уникальный химический состав капусты обеспечивает широчайший спектр благотворного воздействия продукта на организм человека.

Прежде всего специалисты отмечают большое содержание в ее составе витаминов С, А и группы В. По содержанию аскорбиновой кислоты и ретинола цветная капуста превосходит даже лимон. Кроме этого, овощ богат:

  • Витамином Е – источником молодости и красоты;
  • Витамином Д, необходимом для роста и развития костей;
  • Витамином К, обеспечивающим нормальную свертываемость крови;
  • Витамином Н, который обеспечивает активные обменные процессы в организме;
  • Витамином U, который принимает непосредственное участие в синтезе ферментов.

Цветная капуста является рекордсменом по количеству такого вещества, как биотин, необходимого для предотвращения патологий кожи и укрепления нервной системы. Хотите навсегда забыть о стрессах и осенних депрессиях? Просто кушайте сочные соцветия капусты. Богат овощ также кислотами, минеральными солями. При этом пищевая ценность продукта такова, что чувство сытости приходит уже после одной порции блюда.

Примечание: тот факт, что капуста калорийность имеет не выше 29 ккал, является неоспоримым доказательством того, что овощ можно и даже нужно включать в диетический, лечебный рацион.

Пищевая ценность капусты различной термической обработки, 100 гр

Способ приготовленияБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Сырая2,5 г0,3 г5,4 г30 ккал
Отварная1,8 г0,3 г4,0 г29 ккал
Жареная3,0 г10,0 г5,7 г120 ккал

А если взглянуть на овощ с другой точки зрения, выяснится, что это натуральное лекарство. Уникальные целебные свойства цветной капусты давно используются народной медициной для борьбы с различными недугами. Общеизвестно, что овощ оказывает на организм комплексное воздействие:

  • блокирует образование раковых клеток;
  • омолаживает и очищает;
  • сохраняет здоровые клетки.

Употребление продукта способствует:

  1. Очищению крови;
  2. Укреплению костей и сосудов;
  3. Активизации синтеза крови;
  4. Нормализации обменных процессов;
  5. Восстановлению иммунитета.

Совет: чтобы максимально сохранить все полезные вещества продукта, его необходимо немного приваривать в подсоленной воде.

Применение:

cvetnaya_kapusta_i_brokoli

Удивительно низкая калорийность свежей капусты и незначительное содержание клетчатки способствуют полному усваиванию продукта организмом. Благодаря этому свойству овощ рекомендовано включать в рацион при:

  • Патологиях кишечника;
  • Патологиях желчного пузыря;
  • Сбоях в деятельности желудочно-кишечной системы;
  • Патологиях печени.

Ни одна из диет не обходится без королевы правильного, здорового питания – цветной капусты. Даже малышам в качестве прикорма готовят отварной овощ. Тартроновая кислота, которой богат продукт, обладает уникальным свойством – блокировать отложение жиров в организме. Именно поэтому овощ советуют включать в рацион пациентам с:

  • Сахарным диабетом;
  • Бронхитом.

Клетчатка цветной капуста настолько нежная, что легко переваривается ослабленным, постаревшим и молодым организмом, не оказывая при этом раздражающего действия на слизистую оболочку органов пищеварения. Овощ признан основным продуктом питания при таких патологиях:

  • Гастрит;
  • Язва.

Сок свежей капусты эффективно используется для лечения язвенной болезни, а также при ожогах и экземах.

Примечание: воздержаться от употребления цветной капусты следует пациентам с подагрой, аллергией на пищевые продукты, сердечной недостаточностью, камнях в почках.

Сегодня с уверенностью можно утверждать, что цветная капуста калорийность имеет низкую, вкусовые качества – отличные, полезные свойства – отменные, что и является основными причинами ее популярности во всем мире.

Вам может понравиться:

Парень и капустаКапуста: польза, вред и свойства Капуста на вилкеСопливая капуста, причины и устранения собранная капустаБрюссельская капуста: особенности выращивания и уход пекинская капустаКак правильно хранить пекинскую капусту дома

Навигация по записям

Поделиться:

Популярные статьи

  • Совместима ли черешня с малиной и можно ли растения сажать рядом?
  • Сочная мякоть арбуза полна витаминов
  • Редька маргеланская: выбираем и сажаем
  • Описание сорта баклажана алмаз, выращивание и уход

Видео

videi_razdel

Мы в VK

Наш канал Яндекс дзен

videi_razdel

Свежие комментарии

  • владимир к записи Камедетечение у черешни и как с этим бороться
  • Дан к записи Что опыляет черешню и как происходит этот процесс?
  • ЕВГЕНИЙ к записи В чем выгода от прививки черешни на сливу
  • BelovzorovIO к записи Груша Бера – полюбившееся многим семейство с европейскими корнями
  • StaceyTop к записи Груша Бера – полюбившееся многим семейство с европейскими корнями