Однозначного мнения, когда должна происходить уборка моркови, нет. Одни овощеводы считают, что это можно делать в любое удобное время, но не позднее середины октября. Другие же выделяют определённые сроки, так как со временем корнеплоды имеют свойство твердеть, теряют свои вкусовые качества, а иногда и вовсе загнивают.
Когда же, действительно, нужно производить уборку корнеплода?
Чтобы правильно определить срок уборки моркови, необходимо учесть такие факторы:
1. Какие сорта вы посадили весной:
- раннеспелые;
- среднеспелые;
- сорта, предназначенные для длительного хранения.
2. Цель выращивания.
3. Состояние корнеплодов.
4. Биологические особенности сортов.
5. Погодные условия.
Проверить овощи на зрелость можно визуально. Для этого необходимо выдернуть корнеплод и оценить его внешний вид. Спелая морковь имеет ровный оранжевый окрас и небольшие белые корешки по всей поверхности. Затем попробуйте её на вкус. Она должна быть хрустящей, немного сладковатой, и без волокон. Такую морковь можно смело убирать с грядки.
Если вы правильно определите время, когда убирать морковь, вы сможете получить урожай с идеальным внешним видом и отличными вкусовыми качествами. Также своевременная уборка хорошо отразится на питательности и долгосрочном хранении этих овощей.
Уборка поздних сортов
Наши предки считали, что уборка корнеплодов должна закончиться до середины сентября. После этого грядки должны остаться пустыми. Это обусловлено понижением температуры до +5 градусов, когда овощи перестают расти. А если температура опускается ниже -3 градуса, то появляется риск заражения её серой гнилью, что негативно отразится на качестве их хранения. Поэтому выкапывать корнеплоды лучше до конца сентября, когда нередко наступают осенние заморозки.
Но и слишком ранняя уборка не рекомендуется. Морковь, долго находившаяся в тёплой земле, может негативно отреагировать на резкое изменение температуры. При перемещении её в прохладное хранилище вы рискуете потерять большую часть собранного урожая.
Уборка средних сортов
Срок уборки среднеспелых сортов моркови обычно определяется самостоятельно. Их созревание длится от 80 до 115 дней. Также на зрелость корнеплода указывают нижние листья ботвы. Когда подходит срок уборки, они начинают желтеть. Ни в коем случае не стоит передерживать среднеспелые сорта в почве. От этого значительно ухудшатся их вкусовые качества.
Уборка ранних сортов
Морковь ранних сортов обычно сладкая и очень сочная. Она прекрасно подходит для приготовления салатов и употребления в свежем виде. Её, а также те сорта, которые посажены под зиму, начинают собирать в середине лета. Чтобы получить пучковую морковь, её стоит выкапывать, когда корнеплоды достигнут в диаметре 1 см.
Специалисты рекомендуют убирать раннеспелую морковь выборочно. Сначала выдёргивают крупные корнеплоды, чем значительно улучшают условия роста соседних растений. При этом нужно сразу после уборки насыпать землю во все образовавшиеся пустоты. Это убережёт овощ от опасного вредителя — морковной мухи.
Как правильно убирать урожай с грядок
Если вы уже определились, когда убирать морковь, нужно научиться, как именно это делать. Уборку корнеплодов нужно проводить только в хорошую погоду. Для извлечения короткой и средней моркови достаточно потянуть за основание ботвы. А длинные корнеплоды выкапываются лопатой или вилами.
Так как морковь достаточно чувствительна к механическим повреждениям, извлекать её нужно очень осторожно. Для этого её следует аккуратно подкопать, приподнять верхний слой земли, и достать корнеплод, придерживая его за ботву. Любые повреждения на этих овощах могут привести к попаданию в них возбудителей гнили.
Сразу после уборки следует удалить ботву. Но не стоит её обрывать или откручивать. Для безопасного удаления воспользуйтесь острым ножом. Обрезать ботву следует по линии спящих глазков, или на 2 мм обрезая верхушку моркови. Если при обрезке останется часть стебля, то впоследствии из него начнут появляться отростки, негативно влияющие на качество корнеплода — он станет сухим и волокнистым.
