Одним из самых распространённых овощей в садово-огородных хозяйствах остаются огурцы. Сколько бы ни вещали скептики, будто в овоще одна вода и минимум пользы – он всё равно остаётся любимцем и поедается в огромных количествах. Получается, огурцы любят, несмотря на их «водность», а кто-то именно благодаря этой сочности.
Сколько воды содержится в огурце и почему важно это знать?
Поскольку еда фактически обеспечивает до 20% рекомендуемой суточной дозы воды для человека, знать, сколько находится воды в каждом продукте, хотя бы приблизительно, очень важно. Чтобы не перенасыщать организм жидкостью, но и не «засушивать» его ниже нормы. Употребление достаточного количества воды в день – главный секрет здорового внешнего вида и долголетия. Люди, строго относящиеся к своему питанию, непременно учитывают в диетах не только «расклад» белков, жиров и углеводов, но и «водные характеристики» продуктов.
Большинство овощей имеют «воду» выше 90 процентов. Огурец отличился в этом плане особенно. Процентный состав воды в нём – от 95 до 98, в зависимости от сорта, места выращивания (теплица или открытая гряда) и уровня полива. Это примерно 95-98 грамм на 100 г продукта. Оставшееся «место» занимают множество полезных веществ – витаминов, углеводов, минералов и аминокислот.
Особые свойства огуречной воды
Большинство людей знают, чем полезны аминокислоты, строительные «кирпичики» организма или те же углеводы – природные энергетики. Что при этом «ожидать» от огуречной «воды», которой содержится в овоще так много, известно не каждому.
Между тем, вода в огурце практически «волшебная» — великолепно структурированная чистая жидкость, которая обновляющее воздействует на все органы и системы, «выправляя» их работу на здоровый лад. Об особых свойствах структурированной воды писал японский исследователь Эмото Масару, использовать только её для утоления жажды советовал известнейший американский врач-диетолог Поль Брегг. Он же поведал миру о том, что огуречный сок отлично расщепляет и выводит из организма любые ядовитые накопления. Благодаря этому огурцы активно используются в народном лечении от отравления.
Человек утоляет жажду сочным овощем, а удивительная огуречная вода в организме не скапливается, а без проблем выводится благодаря достаточному количеству калия в огурчиках. За время «работы» в организме огуречная жидкость положительно воздействует на работу сердца, очищает почки и печень, оздоравливает пищеварительный тракт. Благодаря наличию серебра и активных ферментов легче усваиваются жиры с белками.
Высокий процент «водности» огурца даёт невысокую калорийность – в 100 г огуречной массы содержится всего 15 килокалорий. Поэтому есть огурчики можно без боязни набрать вес.
Наличие углеводов, несмотря на малую калорийность, наполняет энергией. Достаточное для человека количество макро- и микроэлементов «разгоняет» все обменные процессы в организме до нужного уровня. Видимо, поэтому Минздравсоцразвития рекомендует каждому съедать за год хотя бы 13 кг свежих огурцов.
Огуречный сок – на пользу здоровью
«Водную часть» огурца можно извлечь в виде сока. Все витамины, минералы и прочие «полезности» сохраняются в нём, безусловно. Главное – пить сок только свежим, сразу после приготовления.
Если прописать себе «курс лечения» огуречным соком (по 0,5 л в день) на несколько месяцев, можно хорошо почистить желчный пузырь и почки от песочных образований и даже камней. При этом улучшится состояние кожи и общее самочувствие. В косметологии огуречный сок, несмотря на огромное количество других средств, по-прежнему считается лучшим. В очищении, удалении веснушек и осветлении пигментных пятен он просто незаменим.
Не найдётся в теле органов и систем, на которые бы сок огурца действовал отрицательно. Возможна только индивидуальная непереносимость, либо реакция лёгкой сыпи в начале курса приёма в случае имеющихся скрытых медицинских проблем.
Особенно полезны для лечения горькие огурцы. Желательно в период их приёма «отменить» всё мучное, крахмалы, сахар и мясо.
Напитанная целым «комплектом» полезных веществ вода в составе огурцов – это «целебный нектар», который природа вложила в обыкновенное с виду растение и подарила его человеку. Остаётся только активно использовать её на поддержание здоровья и в удовольствие аппетита.