Один из видов обыкновенной свеклы. Используется уже не одно столетие, и славится, в первую очередь, повышенным содержанием сахара, за что она получила это название. Сахарная свекла достаточно требовательна в уходе. Получение хорошего урожая возможно при соблюдении температурных условий, а определенная влажность и обильный солнечный свет очень важны для неё. Лучше всего свекла сахарная произрастает на черноземных участках. Возделывание данного сорта не сложно, поэтому он часто выращивается в домашнем хозяйстве. Его выращивание в России наиболее актуально из-за благоприятных климатических условий.
Чем полезна?
Данный сорт свеклы известен своими целебными свойствами. В корнеплоде содержится витамин С, В и РР. Кроме того, присутствуют такие минеральные вещества, как:
- железо;
- йод;
- медь;
- магний;
- кальций;
- фосфор.
В сахарной свекле есть бетаин, пектины, биофлавоноиды. При употреблении этого сорта в пищу улучшается пищеварение, восстанавливается обмен веществ, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Кроме того, свекла сахарная положительно влияет на укрепление сосудистых стенок и выработку гемоглобина. Рекомендуется при таких заболеваниях, как:
- анемия;
- атеросклероз;
- лейкемия;
- гипертония.
Биологические особенности этого сорта свеклы помогают сохранить молодость и здоровье человека, успокаивают нервную систему, способствуют выведению из организма вредных токсических веществ.
Как можно использовать растение?
Свекла сахарная может использоваться для разных целей. Например, в промышленности из неё делают сахар и другое сырье:
- спирт;
- лимонную кислоту;
- глицерин.
Но в основном это растение выращивается для употребления в пищу, так же это отличный корм для домашнего скота. Для этого не нужна какая-то особенная переработка, подойдут любые отходы, оставшиеся после сбора урожая. Этот полезный продукт повсеместно используется в кулинарии. Его можно измельчить и использовать для подслащивания выпечки, каш и варенья. Подходит свекла и для приготовления различных сиропов. Чтобы улучшить вкусовые качества этого продукта, рекомендуется очищать клубни от кожуры. Но это дело вкуса, и этот процесс — не обязательное условие. Во многих случаях для использования сахарной свеклы в пищу её достаточно хорошо промыть.
Как развивается растение?
На первом году жизни свекла сахарная постоянно утолщает корнеплод, из него появляется множество листьев. Их количество может достигать 90 штук на один корень. Уже в следующем году появляются цветоносные побеги с семенами. После посадки корнеплод начинает свое видимое формирование уже на десятый день. Вес зрелого корнеплода может достигать 500 грамм. Чтобы получить семена сахарной свеклы, на первом году жизни она выкапывается и хранится всю зиму. Затем с наступлением тепла (весной) она снова высаживается в подготовленный грунт.
Совет: На любом году жизни этого растения ему требуется большое количество воды. Влажность почвы должна составлять до 70%. Поэтому полив следует обеспечить регулярный, особенно в засушливые периоды.
Как правильно выращивать?
Чтобы получить хороший урожай сахарной свёклы, необходимо соблюдать простые правила по ее выращиванию. Изначально нужно знать, где выращивают данный сорт. Это растение отлично уживается на участках, на которых выращивались томаты, картофель, кукуруза и бобовые культуры. Свеклу сахарную вполне можно растить по соседству с луком, фасолью, капустой. Такое соседство может даже поспособствовать увеличению урожая и уменьшению количества вредителей.
Но есть и растения, с которыми свёкла сахарная не уживается. К ним относятся:
- сельдерей;
- морковь;
- брюква;
- репа;
- пастернак.
Не рекомендуется сажать этот сорт вместе с указанными растениями, так как у них общие вредители, которые могут уничтожить весь посев. В общем технология возделывания достаточно проста, главное, всё сделать согласно рекомендациям по выбору посевной площади и уходу за посевом.
К выбору участка надо подойти с особым вниманием. Отлично подходит песчаная земля и торфяник, хороша и дерновая, дерново-подзолистая и супесчаная почва. При этом надо выбирать такой участок, на котором наибольшее количество солнечного тепла. Условия выращивания подразумевают соблюдение температурного баланса почвы. Семена укладываются в специально подготовленные бороздки, расположенные на небольшом расстоянии (примерно на 40-60 см).
Совет: Глубина грядок должна быть не более 5 см, но во многом все зависит от почвы. На суглинистой, например, вполне хватит глубины в 2 см. Прежде чем приступить к высадке семян, необходимо произвести удобрение почвы — это повысит урожайность.
Как добиться хорошего урожая?
Из одного семени свеклы может произрасти сразу несколько растений. Поэтому при правильном уходе можно получить хороший урожай, вложив при этом минимальные затраты. Но чтобы рост растения был быстрым, необходимо прореживание. Семеноводство также рекомендует перед посадкой замачивать все семена в питательном растворе, выдерживая их в течение суток. Затем их ополаскивают обычной водой, и в течение ещё 3 суток выдерживают, поддерживая нормальный температурный режим. Для этого их просто заворачивают во влажную ткань, которую при высыхании надо снова смачивать.
Когда появятся первые всходы (как правило, это происходит на 9 день после посева), обязательно производится рыхление, осуществляется повторная обработка почвы. Не помешает прореживание рассады. Оставлять следует только здоровые и крупные растения, все слабые и больные следует удалить. Затем следует регулярно проводить рыхление почвы, причем как поперечные, так и продольные, между рядами. С каждым рыхлением глубина должна увеличиваться вместе с ростом корнеплодов до 12 см вглубь.
Чтобы урожай был хорошим, важно создать благоприятные условия, особенно в период вегетации. Тогда растение будет хорошо поглощать влагу и подпитку. А значит, будет крепким и здоровым. Благоприятнее всего почва тёмно-серых и серых лесных суглинков, чернозем, богатый перегноем. На кислых почвах урожай не будет обильным — это надо учитывать при посеве.
Правила полива
Без правильного и регулярного полива хороший урожай не получить. Хоть свекла сахарная и не требует обильного полива, им все же нельзя пренебрегать. Когда начнут появляться ростки, нужно хотя бы 1-2 раза в месяц производить обильный полив почвы. Это поможет быстрее развиваться свекле и получить более сочные корнеплоды. Выращивание корнеплодов при соблюдении этих условий проще.
С наступлением жары, особенно в июле, полив должен быть более тщательный. Его следует проводить еженедельно. К тому же в июле начинается усиленный рост корнеплодов и листьев. В начале сентября обычно начинаются дожди, и этого вполне может хватить для развития сахарной свеклы. Конечно, если осень засушливая, без поливов не обойтись. Селекция данного сорта требует соблюдения условий нормальной влажности.
Подкормка растений
О подкормке лучше позаботиться заранее, во время посадки, тогда повторное удобрение потребуется только в период роста листьев. Лучше всего использовать азотные удобрения, такие как аммиачная селитра (на 1 м приходится 15 грамм). Когда начнут формироваться корнеплоды, понадобится подкормка, содержащая в своей основе калий и фосфат. На 1 метр земли нужно около 10 грамм такого питательного состава. Хорошо помогают гербициды.
Подпитка почвы играет большую роль в росте свеклы. Она должна обеспечивать растение необходимыми веществами в течение всего периода роста. То есть от посева семян до сборки урожая. До посева подпитки должны вноситься во влажную и вспаханную почву. Лучший вариант – использование органических и минеральных удобрений одновременно. Тогда урожай будет наиболее плодовитым, а его уборка принесет много корнеплодов.
Борьба с вредителями и болезнями
Вредители и различные болезни – беда, преследующая всех садоводов. Но если правильно подойти к этому вопросу, проблем можно избежать. Отлично справятся с вредителями народные методики. Можно, например, использовать табачную пыль, золу, горчичный порошок, измельчённые листья одуванчика и чистотела, настоянные в течение нескольких дней на воде. Эти методы проверены временем и доказали свою эффективность, однако есть более современные способы.
Сегодня огромный выбор порошков и растворов для борьбы с разнообразными вредителями и болезнями. Поэтому подобрать нужный препарат не составит большого труда. Они быстро помогут избавиться от проблемы болезней сахарной свеклы и вредителей, не навредят урожаю. Урожайность с 1 га в таком случае можно получить более обильную, чем предполагалось.
Когда и как начинать сбор урожая?
Свекла сахарная должна убираться еще до начала заморозков. Причем делать это надо очень аккуратно. Корнеплоды должны извлекаться так, чтобы не было повреждений, тогда они смогут долго храниться, не теряя своих свойств. Может быть произведена уборка комбайнами, особенно это актуально на больших посевных площадях. Когда вся свекла будет собрана, она просушивается. Хранить её можно в любом проветриваемом, но сухом помещении. Желательно использовать для этого деревянные ящики с песком.
Совет: После сбора урожая остается много отходов — это верхушки головок, листья и концы корнеплодов. Их тоже можно применить с пользой в качестве корма для домашних животных, причем как в свежем виде, так и в высушенном. К тому же все отходы отлично послужат в роли удобрений, так как в них содержатся необходимые почве органические вещества и известь.
Технология уборки не сложная, главное делать всё аккуратно. Узнать спелость корнеплодов первого года можно по сочности и по тому, насколько высока дигестия сахарной свеклы (это уровень сахаристости овоща). Листья в этот период становятся светло-зелеными, масса корнеплода перестает прибавляться. Это значит, что можно приступать к сбору урожая. Обычно это происходит поздней осенью. По окончанию сбора может быть произведена перевозка или дальнейшее хранение корнеплодов.